Maralba, en Almansa, y Corral de la Morería, en Madrid son los dos nuevos restaurantes que han conquistado la categoría de honor con tres soles en la Guía Repsol. Si bien se incorporan a la guía 101 novedades: con otros 18 comedores que obtienen dos soles y 81 que logran el primero.
Así, 13 nuevos restaurantes de la Comunidad de Madrid, la mayoría en la capital, han sido distinguidos por la Guía Repsol 2023. Con dos Soles, se estrenan los restaurantes Deessa, Umiko y Montia (San Lorenzo de El Escorial).
Y los que han obtenido un Sol: Comparte, Desde 1911, García de la Navarra, La Trasiega (en Getafe), La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo), Lana, Ravioxo (de Dabiz Muñoz), Treze y Zuara Sushi.
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, se ha puesto más flamenca que nunca en el Día de Andalucía para festejar con los profesionales del laureado tablao los tres soles recibidos un día antes en la gala celebrada en Alicante, donde acudieron numerosos chefs.
Díaz Ayuso ha agradecido el trabajo del Corral de la Morería: “Gracias por hacer de Madrid y de España un mejor lugar para vivir, para disfrutar y, sobre todo, para ser ese imán de oportunidades al que todo el mundo mira” (…) “Gracias por mezclar lo mejor de nuestra gastronomía, de nuestra esencia, del flamenco, de lo español y hacerlo con tanto ímpetu, con tanta maestría y con tanta excelencia. Sois de lo mejor que tenemos en Madrid. Es un orgullo estar aquí”, ha concluido la presidenta resaltando la profesionalidad de sus trabajadores.