Como cada mes de abril, Alcalá Gastronómica-Fomentur dedica esta semana a la gastronomía del país escritor premiado con el Cervantes. Es la primera vez que lo recibe un venezolano, Rafael Cadenas, así que en su honor las cartas de los restaurantes más de moda se han llenado de platos típicos de Venezuela que están captando la atención de algunos famosos y quien sabe la de proyectos nuevos que surgirán de sus sobremesas.

La cocina ‘condimenta’ la intensa actividad cultural. En el Parador -el que habitualmente prepara el cóctel de la ceremonia de entrega del Cervantes- , el menú degustación tiene de entrante Cachapa de auyama con queso, de pescado un pastel de chucho Margariteño, de carne el Pabellón criollo y de postre huevos chimbos con dulce de lechosa y piña sobre teja frita.

Cabe destacar que este restaurante está en boca de todos pues hace unos días fue el protagonista del programa de TVE ‘Ahora o Nunca’, donde el cómico Josema Yuste acompañado por José Valdearcos, director de alimentos y bebidas del Parador de Alcalá, le mostró la Hostería del Estudiante para enseñarle cómo se hacen sus famosas migas con chocolate del chef Luis Carlos García. Por otro lado, también ha dejado constancia de su paso por allí el dramaturgo, actor y periodista Santiago Alonso con la cantante Isabel Luna, para trabajar en un bonito proyecto. Recordemos que ella se convirtió en ‘personaje’ del corazón por su amistad con el torero José Ortega Cano.

En Talanis, el aperitivo es chicha andina, el primer plato tostones venezolanos, de segundo arepa reina pepiada sobre crema ligera de guasacaca y como postre majarete de coco. En El Corte Inglés, el menú especial incluye tequeños de queso con ensalada verde, chips de verduras y tomate cherrys. En
Skrei Noruego hay bacalao rebozado con casabe y guasacaca. En Nubium están cocinando el patacón criollo. En El Encin Golf tequeños sobre hoja de shiso, pico de gallo y arrope de tomate Y en Sacromonte JCR hay corvina con encocado de camarón.